在人们的生活中，衢州鸭头并不陌生，甚至很多家庭会经常购买衢州鸭头回家就可以吃饭，不用再麻烦的做饭，在餐饮市场上成为越来越受欢迎的创业项目。创业和看到衢州鸭头的好发展也想在餐饮市场中开开店做生意，那么现在开卤菜店赚钱吗！
创业者在餐饮市场中选择卤菜作为自己的创业项目，开店经营能不能赚钱？
一、开店要求低
开一家卤菜店的店面要求很低只需要5平方米即可，再加上购买卤菜的设备和卖卤菜的用具总共只需要投资万元，卤菜原料进价低，如果是批发就更便宜了，荤素搭配着卖，在多加几种卖法，成本投资压力很小。
二、市场收获好
人们每天都会都买点卤菜，每天销量可想而知，利润也非常高。特色卤菜的毛利润非常高可达到一半以上，去掉租房子或者是摊位的费用，还有一些设备、人工费等等其他费用后纯利润也有百分之四十左右，双休、节假日时销量还会更好。
三、消费者需求大
临近夏季天一热，在家做饭不仅要忍受烟熏火燎，还要忍受越来越高的温度。所以更多的还是在外面吃饭或者是买好衢州鸭头卤菜回到家吃，非常方便，也不用花费时间准备做饭的工作。而且特色卤菜的香气浓郁，口感极好，还有多种多样的产品供人选择，特别受消费者的喜爱，市场是越来越大。
由上可知，采衢州鸭头的发展前景非常红火，选择有前景的项目，发展前景也更加的顺利，而加盟品牌的模式也是现在非常火热的，大品牌有着标准化的制作流程，操作简单，经营简单，总部会对加盟商进行技术方面的培训。手把手，一对一，认真教学，直到学会为止。在品牌的扶持下创业者可以放心开店经营时，让卤菜店获得好生意！
