现在大街小巷都充斥着各种各样的卤味熟食店，似乎是不少人小成本创业的心中首选，毕竟所需的店面面积小，人力成本也低。当然人们最为关注的还是卤味店的利润高不高，若是利润不高自然没人会随意冒险，而开一家怎样的卤味店，也对收益高低有着极大的影响。
开卤味店赚不赚钱
卤味熟食是走的大众消费路线，有着极为广大的消费群众。而开一家卤味店与经营其他的食品店相比，所花费的成本更低。一是卤味店对店铺面积的要求很低，最低5平米就能开一家，更有开着小摊子大街小巷行走的，就更便宜了。另外卤味店只需要1-2人就可以经营了，人力成本也很低。
卤菜行业虽然看着不起眼，但依旧何吸引了很多人创业开店。主要还是因为有着极高的利润。以鸭脖为例，进价为2.2元，量越大越便宜，而卤制好的鸭脖可以卖到6块钱，毛利润高达63%。不同的卤菜有着不一样的利润，有些更是高达130%，但相对也有如卤牛肉等较低的，毛利润只有30%。但总体而言，还是非常赚钱的。
也许有人会纠结于，开卤味店是学技术好还是加盟好，这其中当然各有利弊。自己学习技术开店，经营得当能有60%左右的毛利润。但目前很多卤味都是只教技术，其他的不管。教技术还不一定能学好，学好了也没有稳定的供应链，还要自己损耗时间到处采购，并付出精力制作菜品，后期运营也很麻烦。
如果选择加盟品牌，从供应商出拿货，毛利润则在40%左右。但同时节约了极大的人工成本和时间成本，更加方便。另外，加盟平台还可以或者品牌方的扶持，通过各类优惠活动及推广宣传，让店铺的曝光率更高。而这些都是自己独立开店，所比不上的地方。
所以选择正确的开店方式，是决定卤味店利润高不高的因素之一。那么，究竟卤味加盟哪个品牌好呢?这里推荐选择黑膳鸭，则是众多创业人员的心中首选。目前衢州鸭头正在诚招广大合作商，作为卤味熟食店品牌之一，有着极大的发展前景。非常适合小本创业者，或者经验不足的初次创业者。
